Какой водой лучше мыть овощи — горячей или холодной: почему температура важна

Перед приготовлением мы обычно моем овощи, но знали ли вы, что на их вкус, качество и даже польза может значительно повлиять температура воды? Кажется, что горячая вода лучше вымывает овощи, но для некоторых она может стать настоящей катастрофой.